Ein hoher Level von LDL-Cholesterin – oder „schlechtem“ Cholesterin – kann zu Herzerkrankungen oder 
Schlaganfällen führen; Deshalb ist es wichtig, dass man auf die Cholesterinwerte achtet. Ein Weg, um den LDL-Cholesterinwert niedrig und den HDL-Cholesterinwert – auch „gutes“ Cholesterin genannt – hoch zu halten, ist, die folgende Cholesterindiät einzuhalten. (Wenn man ein Cholesterin senkendes Medikament wie Lipitor einnimmt, dann erreicht man das gleiche Ergebnisse.)
Es ist wichtig, daran zu denken, dass eine cholesterinniedrige Ernährung auch immer eine fettarme Ernährung ist, welche nicht so schwierig ist, umzusetzen. Eine Cholesterin bewusste Diät gibt Ihnen an sich eine große Bandbreite an verschiedenen Nahrungsmitteln, aus der Sie wählen können.
Eine cholesterinarme Diät umfasst folgende Richtlinien:
- Obst und Gemüse – Obst und Gemüse sind sehr wichtig, wenn man auf eine cholesterinbewusste Ernährung setzt, denn in ihnen finden sich viele Mineralien und Vitamine, gleichzeitig sind sie aber auch fett- und kalorienarm. Ein zusätzlicher Pluspunkt ist, dass diese Nahrungsmittel Ihren Cholesterinspiegel nicht erhöhen.
- Fette und Öle – Sie sollten versuchen, den Konsum von bestimmten Fetten, etwa gesättigten Fetten, zu reduzieren. Diese Fette können den Cholesterinwert steigern und fördern damit das Risiko eine Herzerkrankung zu erleiden. Sie sollten auch auf Nahrungsmittel verzichten, welche hydrierte Pflanzenöle beinhalten, etwa Margarine und Butter, weil sie eine Form von gesättigten Fetten beinhalten, die als Trans-Fette bekannt sind. Trans-Fette steigern die Cholesterinwerte (LDL-Cholesterin) genauso wie gesättigte Fette und fördern somit die Bildung von wachsartigen Cholesterinpartikeln in Ihren Adern. Stattdessen sollten Sie lieber Olivenöl und Sonnenblumenöl verwenden, welche besonders reich an pflanzlichem Öl sind und helfen, den Cholesterinwert zu senken und das Herz gesund zu halten.
- Brot und Getreide – Weißmehl oder eine kohlenhydratreiche Ernährung können den Cholesterinlevel steigern und erhöhen damit das Risiko unter Herzerkrankungen zu leiden, insbesondere für Menschen die unter Diabetes leiden. Deshalb sollten Sie besser Vollkornprodukte zu sich nehmen.
- Milchprodukte und Fleisch – Wählen Sie fettarme und entrahmte Milchprodukte anstatt der regulären fettreichen Lebensmittel. Damit reduzieren Sie das Risiko von Herzkrankheiten. Wenn Sie Fleisch zubereiten möchten, dann sollten Sie sich für mageres Fleisch entscheiden, etwa Hühnchen, Pute oder gleich Fisch.