El mundo de las dietas es realmente confuso, ¿no? Yo misma he probado con la dieta de Atkins (alta en grasas y baja en carbohidratos), la dieta de Dean Ornish (baja en grasas y alta en carbohidratos) e incluso con la de South Beach, pero cuál es realmente la mejor siempre ha sido cuestión de suerte, hasta ahora, según un estudio publicado recientemente en la revista “New England Journal of Medicine” (Revista de Medicina de Nueva Inglaterra).
El reciente estudio sobre las dietas con distintos niveles de carbohidratos, proteínas y grasas para perder peso recibió mucha atención porque parece tener la respuesta: aparentemente no hay diferencia. La pérdida de peso todavía se basa en el equilibrio entre las calorías que se ponen y se sacan. Menos comida (sin importar si proviene de pan, carne vacuna o aceite) generará reducción de peso. Además, también se descubrió que, después de alrededor de seis meses de seguir una dieta en particular, uno probablemente ya no alcance su objetivo de cantidades de grasa, proteínas o carbohidratos, pero eso no importa siempre que las calorías sean bajas.
También se descubrió que las personas que tuvieron éxito con las dietas asistían a sesiones grupales y, a cuantas más iban, más peso bajaban. Sin embargo, comenzaban a recuperarlo luego de la pérdida inicial y, después de dos años, terminaban perdiendo 4 kilos aproximadamente. Esto nos recuerda que la mejor estrategia para luchar contra los kilos es el control constante: pésese todos los días o cada dos días y fíjese cómo le van quedando sus prendas de vestir favoritas para poder saber realmente. El estudio también afirma que no existe ningún alimento mágico que detenga el apetito ya que todas las personas que se sometieron a una dieta informaron sentirse satisfechas con el plan que se les asignó, y no se registraron diferencias de apetito o saciedad entre los grupos.
¿Que si ese estudio es palabra santa? Yo no creo que sea así en todos los casos porque sé que, cuando yo como alimentos con mayor contenido de proteínas, me siento satisfecha por mucho más tiempo y tiendo a comer mucho menos que cuando como más carbohidratos. Me gustaría saber qué piensan ustedes. Además, me doy cuenta de que, cuando levanto peso, me resulta más fácil permanecer delgada. Sin embargo, sí coincido en que, cuando uno tiene el apoyo de la familia y los amigos que lo motivan a perder peso y no recuperarlo, los resultados finales son mucho mejores y duran más… ¡Hasta la próxima!