Beaucoup d’entre nous ont été habitué pendant très longtemps à boire un grand verre de jus d’orange avec le petit-déjeuner ou une boisson sucrée avec le déjeuner ou le dîner. Changer cette habitude doit être plus difficile pour vous que diminuer ces quelques calories en trop dans votre menu quotidien. Notamment si vous êtes déjà obèses. Une étude récente du Centre Monell a monté que les personnes obèses qui boivent des boissons sucrées au fructose pendant leurs repas voient leurs taux de triglycérides augmenter après le repas.
Les triglycérides sont des graisses fabriquées par le corps à partir des lipides et sont la forme la plus commune de graisses transportées par le sang. Un haut niveau de triglycérides et de cholestérol est associé avec un risque augmenté d’artériosclérose et de maladies cardiaques. Dans cette étude, 17 hommes et femmes obèses se sont fait distribuer des repas identiques, dont la seule différence était l’élément sucré utilisé dans la boisson accompagnant le repas; la première moitié a reçu une boisson sucrée avec du glucose et la seconde moitié une boisson sucrée avec du fructose. Les niveaux de triglycérides dans le sang mesurés après ce repas étaient plus élevés chez les personnes ayant consommé une boisson sucrée au fructose que chez celles ayant consommé une boisson sucrée au glucose.
Le montant total de triglycérides après 24 heures étaient supérieur de presque 200% chez les personnes ayant consommé une boisson sucrée au fructose. Le taux le plus important fut trouvé chez les sujets résistants à l’insuline, qui avaient déjà un niveau de triglycéride très important. C’est la preuve que pour ces personnes le diabète est juste là, au pas de la porte, et il leur est recommandé d’éviter au maximum les boissons sucrées au fructose, notamment le coca et les boissons au sirop de maïs à forte teneur en fructose, dont une autre étude récente a monté qu’ils peuvent présenter un taux relativement élevé en mercure. Vraiment?
Souvenez vous, les personnes qui sont déjà obèses étaient dans ce cas le sujet de l’étude, ce qui signifie que leurs biochimies et leurs métabolismes sont déjà modifiés par l’excès de poids. Mais malgré tout, quelle est la meilleure boisson pour accompagner votre repas? Vous vous en doutez: Il s’agit de l’eau! L’eau peut également avoir un bon goût lorsqu’elle est accompagnée de citron ou de menthe fraîche, si vous avez besoin de la relever un peu.
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