Pouvez-vous imaginer qu’une épice commune soit en fait une aide prouvée pour la perte de poids? Eh bien, une grande partie d’entre nous souhaite en effet perdre un peu de kilos superflus! Une étude récente a montré que le curcumin, le polyphénol principal trouvé dans le safran, semble réduire le réduire la prise de poids et supprimer la croissance des cellules graisseuses chez la souris.
Les chercheurs de Tufts ont donné à des souris en surpoids des suppléments contenant du curcumin et ont examiné les cultures de cellules saturées au curcumin. Or, le curcumin semble supprimer l’activité angiogénique (le gain de poids résulte de la croissance et de l’expansion des tissus graisseux, qui ne peut arriver sans la formation de nouveaux vaisseaux sanguins, appelée angiogenèse) dans le tissu de la souris sous régime gras. Cela semble très intéressant mais ces résultats ont besoin d’être vérifies sur des êtres humains et à ce jour aucune étude n’existe sur le sujet.
L’étude s’est déroulée ainsi: les souris étaient soumises à un régime fort en graisses pendant 12 semaines et pour un groupe, on a ajouté à ce régime 500 mg de curcumin/ kg; l’autre groupe n’a pas reçu de curcumin. Ils ont trouvé que bien que les deux groupes aient reçu la même quantité de nourriture, les souris ayant reçu le curcumin n’ont pas pris autant de poids que les souris n’ayant pas reçu de curcumin.
Ils ont suspecté que le curcumin soit apparemment responsable de la baisse globale de graisse dans le groupe ayant reçu les suppléments. La suppression de la densité de micro vaisseaux dans le tissu graisseux est un signe de la diminution de la croissance des vaisseaux expliquant qu’une expansion moindre de graisse soit observée. Des niveaux plus faibles de cholestérol et de graisses dans le foie de ces souris ont également été observés. Le curcumin interfère également apparemment avec l’expression de deux gènes, qui contribuent à la progression de l’angiogenèse.
Evidemment le mécanisme par lequel le curcumin agit sur les tissus graisseux doit être vérifié dans le cadre d’une expérience clinique avec des humains. Mais il n’y a certainement aucun mal en attendant à augmenter votre consommation de safran n’est ce pas?
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