Un taux élevé de cholestérol LDL ou «mauvais cholestérol», peut conduire à des maladies cardiaques et à des AVC, par conséquent, il est important de contrôler votre taux de cholestérol. Une façon de maintenir un taux de cholestérol LDL bas et HDL (ou bon cholestérol) élevé, est de suivre un régime alimentaire pauvre en cholestérol. (Prendre un traitement réduisant le cholestérol tel que le Lipitor est également utile.)
Il est important de se rappeler qu’une alimentation pauvre en cholestérol, implique également un régime alimentaire pauvre en graisses qui n’est pas difficile à suivre. En fait, un régime alimentaire pauvre en cholestérol vous offre un grand choix d’aliments
Les lignes directrices d’un régime pauvre au cholestérol :
- Fruits et légumes – Il est très important d’inclure des fruits et légumes dans un régime alimentaire pauvre en cholestérol parce car ceux-ci sont riches en minéraux et en vitamines et pauvres en calories et en graisses. Un avantage supplémentaire : ces aliments n’augmentent pas votre taux de cholestérol.
- Les graisses et huiles – il vous faudra réduire votre consommation de certaines matières grasses telles que les graisses saturées. Ces graisses peuvent augmenter votre taux de cholestérol et contribuer à un risque plus élevé de maladies cardiaques. Vous devrez aussi éviter les aliments contenant des huiles végétales partiellement hydrogénées, tels que la margarine et les matières grasses, parce qu’ils contiennent une forme de graisses saturées : les acides gras trans. Ceux-ci augmentent le taux de cholestérol (cholestérol LDL), tout comme les acides gras saturés, et peuvent également favoriser la formation de plaques cireuses de cholestérol sur les artères. Alternativement, vous pouvez utiliser l’huile d’olive et l’huile de canola, qui sont particulièrement riches en huile végétale, peuvent favoriser la diminution du taux de cholestérol et garder votre cœur en bonne santé.
- Le pain et les céréales – la farine blanche ou un régime riche en glucides peuvent augmenter le taux de cholestérol et donc les risques de maladies cardiaques, en particulier pour les diabétiques. Par conséquent, il est conseillé de préférer des aliments aux grains complets
- Produits laitiers et viande – choisissez des produits au lait écrémé ou faibles en matières grasses pour réduire les risques de maladies cardiaques. De même, lorsque vous cuisinez de la viande, il est conseillé de choisir des viandes maigres telles que le poulet, le poisson ou la dinde.
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