Pour ceux d’entre nous qui préfèrent le sucré, comme moi, vous essayez probablement tous les nouveaux substituts de sucre sortant sur la marché, et vous êtes déçus après les avoir goûté, ou même pire, vous les soupçonnez d’avoir des mauvais effets sur votre corps. Mais j’ai trouvé un réel bonheur en essayant le Stevia, notamment maintenant que la FDA est en train de revoir sa position à son propos et que même la Compagnie Coca Cola commence à regarder du côté du Stevia pour l’utiliser dans ses boissons light. Depuis que les substituts de sucre artificiels ont été interdits au Japon depuis plus de 20 ans, les japonais sont les plus grands consommateurs de Stevia. On estime qu’au Japon, le Stevia est utilisé dans plus de 30% des produits, du Coca Light au Chewing-gum sans sucre Wrigley’s. Le Stevia est en fait une herbe qui peut pousser dans votre jardin.
Originaire du Paraguay et du Brésil, le Stevia a 10 – 100 fois plus de pouvoir sucrant que le sucre, en fonction de sa concentration, et contrairement au sucre, il ne provoque pas de pic de sucre dans le sang, cause de la montée soudaine d’énergie suivie de fatigue.
De manière incroyable, certaines études ont suggéré que le Stevia peut avoir un effet régulateur sur le pancréas et peut même aider à stabiliser le niveau de sucre dans le sang, que dites vous de cela? Imaginez un sucrant qui augmente l’énergie, aide la digestion et les troubles digestifs. Le goût du Stevia dépend de la région dans laquelle il a poussé, du sol, des méthodes d’irrigation, de l’ensoleillement, de la qualité de l’air etc.… Il existe en feuilles fraîches ou sèches (15 à 30 fois plus sucrant que le sucre, de couleur verte), sous forme liquide obtenue à partir de feuille pleine et sous forme d’extrait de poudre blanche qui présente seulement un léger arrière goût (de 150 à 300 fois plus sucrant que le sucre).
Choisissez la forme qui marche le mieux selon l’utilisation que vous faites du Stevia, par exemple, la poudre blanche est plus pratique pour cuisiner et les gouttes de liquide sont plus adaptées pour sucrer le thé et le café. J’ai personnellement commencé à porter un distributeur de stevia dans mon portefeuille. Essayez le – c’est un bon moyen de supprimer les calories dues au sucre!
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