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Comment bien manger des protéines

Admin — Thu, 22 Apr 2010 13:40:48 +0000

Comment bien manger des protéines. Voir autres vidéos sur la nourriture saine.

Comment réduire son cholestérol sans prescription

Admin — Tue, 20 Oct 2009 17:00:18 +0000

Les études confirment qu’avoir un haut taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et un bas taux de HDL (bon cholestérol) contribue à augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Heureusement, il existe d’efficaces médicaments sur prescription disponibles aujourd’hui pour contrôler les niveaux de cholestérol, mais ils ne conviennent pas à tout le monde. Les personnes avec des niveaux limites de cholestérol devraient essayer des méthodes sans prescription avant d’avoir recours aux médicaments sur prescription.

Quelles sont les méthodes de réduction du cholestérol sans prescription?

L’alimentation, l’exercice et la perte de poids- Les exercice d’aérobie et la perte de poids sont les meilleurs moyens de réduire les niveaux de cholestérol. Ce changement de mode de vie ne réduit pas seulement les niveaux de cholestérol, mais également les maladies cardiaques, les attaques et le diabète.
Les stérols de plantes – ces extraits de plantes inhibent l’absorption du cholestérol dans l’intestin grêle. En conséquence, le cholestérol alimentaire n’est jamais digéré.
Les produits à base de soja – les études ont monté que les produits à base de soja er d’isoflavones de soja peuvent réduire les taux de cholestérol de manière significative. Une alimentation contenant 25 grammes de soja et 50-60mg d’isoflavones par jour peut réduire le taux de cholestérol LDL de 10%.
Les produits à base de fibres – les fibres diététiques, notamment celles se dissolvant dans l’eau, peuvent réduire de manière significative les niveaux de cholestérol. Les aliments riches en fibres solubles sont les lentilles, les haricots blancs, les agrumes, les haricots noirs et l’orge.
La levure de riz rouge – des études ont montré que la levure de riz rouge diminuait de manière significative les niveaux de cholestérol. En particulier, le médicament statin appelé lovastatin qui est trouvé dans la levure de riz rouge agit comme un des agents de diminution du cholestérol les plus efficaces.
L’alcool – Boire 1 à 2 boissons alcoolisées, équivalent à 45 ml, peut augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) et réduire le risque de crise cardiaque. Cependant, cette méthode de réduction du cholestérol n’est pas recommandée, car l’alcool peut causer de sérieux problèmes et provoquer une dépendance.
Le Policosanol – Cette mixture relativement nouvelle consiste en des alcools gras, d’igname et de cire d’abeille et semble être une méthode prometteuse. Bien qu’il gagne en popularité, le problème avec le policosanol est qu’il existe un grand nombre de variantes dans sa préparation. En conséquence, il n’est pas sûr que le policosanol dérivé de la cire d’abeille soit aussi efficace que le policosanol dérivé du sucre de canne.

Comment maintenir un taux sain de cholestérol

Admin — Tue, 20 Oct 2009 16:47:53 +0000

Il est très important de maintenir vos taux de cholestérol HDL, également connu sous le nom de “bon cholestérol” afin de prévenir les maladies cardiaques et les crises cardiaques. Il existe un guide de bonnes attitudes pour maintenir des taux sains de cholestérol:

•    Faire régulièrement de l’exercice – Faire du sport régulièrement aide à augmenter le bon cholestérol (HDL) tout en diminuant le mauvais (LDL). L’exercice physique présente d’autres avantages comme la perte de poids, la diminution de la tension, le renforcement du cœur et des vaisseaux sanguins et la réduction du stress.
•    Perdre du poids si vous êtes en surpoids – Les personnes en surpoids ont tendance à avoir des plus hauts taux de cholestérol que les personnes qui maintiennent un poids normal. Lorsque l’excès de poids est concentré dans la zone abdominale, le risque de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d’hypertension augmente de manière significative. La perte de poids saine et à long terme est d’environ 1 à 2 livres par semaine. En perdant 10% de votre poids vous pouvez améliorer vos taux de cholestérol.
•    Choisir des aliments pauvres en graisses saturées – Ces types de graisses sont pour la plupart néfastes à votre santé. Elles sont faites à partir de production animale et sont solides à température ambiantes. Avoir un régime riche en ce type de graisses est très fortement lié aux maladies cardiaques. Vous devez réduire les produits laitiers, les fromages, les aliments raffinés ainsi que les viandes. Il est conseillé de prendre des multivitaminés pour assurer une nutrition correcte.
•    Faites des checkups de santé de routine et des bilans de cholestérol – dans la mesure où il n’existe pas vraiment de symptômes au haut cholestérol, il est important de faire des tests de cholestérol et des bilans de contrôle chez le médecin pour empêcher les maladies cardiaques ainsi que les attaques. C’est notamment important pour les personnes à risque de haut cholestérol. Ces personnes sont par exemple celles issues de familles où on souffre de haut cholestérol, et qui ont été diagnostiquées avec un état chronique de diabète ou de maladie cardiaque. Les personnes qui ont une mauvaise alimentation et qui mènent une vie sédentaire sont également des sujets à risque.

L’extrait de Safran contre les graisses 1:0‎

Admin — Tue, 14 Jul 2009 06:25:56 +0000

Pouvez-vous imaginer qu’une épice commune soit en fait une aide prouvée pour la perte de ‎poids? Eh bien, une grande partie d’entre nous souhaite en effet perdre un peu de kilos ‎superflus! Une étude récente a montré que le curcumin, le polyphénol principal trouvé dans ‎le safran, semble réduire le réduire la prise de poids et supprimer la croissance des cellules ‎graisseuses chez la souris. ‎
Les chercheurs de Tufts ont donné à des souris en surpoids des suppléments contenant du ‎curcumin et ont examiné les cultures de cellules saturées au curcumin. Or, le curcumin ‎semble supprimer l’activité angiogénique (le gain de poids résulte de la croissance et de ‎l’expansion des tissus graisseux, qui ne peut arriver sans la formation de nouveaux vaisseaux ‎sanguins, appelée angiogenèse) dans le tissu de la souris sous régime gras. Cela semble très ‎intéressant mais ces résultats ont besoin d’être vérifies sur des êtres humains et à ce jour ‎aucune étude n’existe sur le sujet. ‎
L’étude s’est déroulée ainsi: les souris étaient soumises à un régime fort en graisses pendant ‎‎12 semaines et pour un groupe, on a ajouté à ce régime 500 mg de curcumin/ kg; l’autre ‎groupe n’a pas reçu de curcumin. Ils ont trouvé que bien que les deux groupes aient reçu la ‎même quantité de nourriture, les souris ayant reçu le curcumin n’ont pas pris autant de poids ‎que les souris n’ayant pas reçu de curcumin. ‎
Ils ont suspecté que le curcumin soit apparemment responsable de la baisse globale de ‎graisse dans le groupe ayant reçu les suppléments. La suppression de la densité de micro ‎vaisseaux dans le tissu graisseux est un signe de la diminution de la croissance des vaisseaux ‎expliquant qu’une expansion moindre de graisse soit observée. Des niveaux plus faibles de ‎cholestérol et de graisses dans le foie de ces souris ont également été observés. Le curcumin ‎interfère également apparemment avec l’expression de deux gènes, qui contribuent à la ‎progression de l’angiogenèse.‎
Evidemment le mécanisme par lequel le curcumin agit sur les tissus graisseux doit être ‎vérifié dans le cadre d’une expérience clinique avec des humains. Mais il n’y a certainement ‎aucun mal en attendant à augmenter votre consommation de safran n’est ce pas? ‎

Mangez moins, perdez du poids

Admin — Mon, 13 Jul 2009 17:45:31 +0000

Le monde des régimes est franchement confus, n’est ce pas? J’ai moi même essayé le Régime Atkins (fort en lipides, pauvre en glucides), le Régime Dean Omish (pauvre en lipides, fort en glucides) et même le Régime South Beach, mais savoir lequel est vraiment le meilleur a toujours été un jeu de pile ou face, jusqu’à maintenant, selon une étude récente publiée dans le Journal de Médecine de Nouvelle Angleterre.
Cette étude récente sur les régimes avec différents niveaux de glucides, de protéines et de lipides pour la perte de poids a reçu beaucoup d’attention car elle semble apporter une réponse: Cela ne fait aucune différence semble t’il. Perdre du poids est toujours une histoire d’équilibre entre les calories entrantes et les calories sortantes. Moins de nourriture (qu’il s’agisse de moins de pain, moins de viande ou moins d’huile) vous mènera à perdre du poids. Et écoutez bien ceci: Ils ont également trouvé qu’après environ six mois d’un régime particulier, vous ne serez plus en train de vérifier vos quantités de lipides, protéines ou glucides mais cela n’a aucune importance, aussi longtemps que le niveau de calories reste bas.
Ils ont également trouvé que les personnes qui réussissent un régime assistent à des sessions de groupe, et plus elles assistent à des sessions de groupe, plus elles perdent du poids. Cependant, les personnes au régime recommencent à prendre du poids après la perte initiale de poids et finissent par perdre environ neuf livres à la fin d’une période de deux ans. Cela nous rappelle que la meilleure stratégie pour combattre les kilos est un contrôle permanent –pesez vous tous les jours ou tous les deux jours et vérifiez comment vous vous sentez dans vos habits préférés pour vraiment savoir. L’étude clame également qu’il n’existe pas d’aliment magique qui stoppera la faim, dans la mesure où toutes les personnes au régime rapportent la sensation de satisfaction avec le programme auquel elles étaient assignées et il n’y a pas de différence entre la faim et la sensation de satiété parmi les groupes.
Est ce que je prends cette étude au pied de la lettre? Je ne suis pas sûre qu’elle soit exacte pour chacun d’entre nous, dans la mesure où je sais que je mange beaucoup de protéines et que je me sens satisfaite bien plus longtemps et j’ai tendance à moins manger que lorsque je mange beaucoup de glucides. Je serai très curieuse de savoir ce que vous pensez de cette étude. Par ailleurs, j’ai remarqué que lorsque j’ai perdu du poids, il est plus facile pour moi de rester mince. Cependant, je suis d’accord sur le fait qu’avec le soutien de la famille et des amis pour rester motivés pour perdre du poids et le conserver, le résultat final est bien meilleur, et dure plus longtemps… jusqu’à la prochaine fois!

Pâtes sans glucides

Admin — Mon, 13 Jul 2009 16:42:21 +0000

Je suis une amoureuse repentie des pâtes. C’est un réel tabou par ces temps d’épidémie de régime pauvre en glucides mais mes jours de mangeuse de pâtes sont révolus depuis longtemps, en fait depuis que j’ai remarqué que chaque fois que je terminai un gros repas de pâtes (mes préférées étaient les pâtes Primavera) je tombais environ 30 mn plus tard dans ce que j’appelai mon “coma aux glucides”. Mais maintenant mes amis, il n’y a plus besoin d’avoir peur du double effet redoutable des pâtes: pic d’insuline et effondrement du sucre sanguin.
Le miracle des amoureux des pâtes, Shirataki, est mon nouvel héros. Sans gluten, sans calories, pauvres en glucides, forts en fibres, ces noodles peuvent être utilisé pour une grande gamme de recettes. Les noodles Shirataki contiennent des hydrates de carbone dont une très petite partie est digérée par le petit intestin. Vous vous demandez: Comment est ce possible? Eh bien, Shirataki vient de la racine d’une plante ‘Amorphophallus Konjac’ qui grandit dans différentes parties de l’Asie et qui contient une fibre spéciale jouant un rôle dans le contrôle du sucre dans le sang et dans l’amélioration du contrôle du cholestérol et de la perte de poids. En plus, des scientifiques en Thaïlande ont trouvé que juste un gramme a le pouvoir de ralentir de manière significative l’absorption du sucre dans le système sanguin après un repas chargé en glucides, rendant ainsi presque tous les repas sains pour vous.
Les noodles Shirataki sont conditionnés dans du liquide et sont prêt à être mangés. Vous devriez pouvoir les trouver dans la plupart des magasins d’aliments bio. Ils n’ont pas tellement de goût en eux même et sont presque transparents. Il existe deux variétés disponibles, ceux à la patate douce, un brin plus élastiques, et ceux au tofu, plus moelleux. Les noodles prendront le goût de ce avec quoi ils sont servis, assurez vous simplement de les rincer avant de cuisiner. Mes recettes favorites pour cuisiner ces fameux noodles sont de les faire sauter, notamment en Pad thai, mais techniquement vous pouvez préparer avec eux n’importe lequel de vos plats italiens préférés. Concrètement, j’ai l’intention d’essayer ça à nouveau donc: Pasta Primavera, je suis de retour!

Les régimes pauvres en glucides

Admin — Mon, 13 Jul 2009 16:29:12 +0000

Scarsdale, Atkins, la Zone, South Beach… Chacun de ces régimes clame que son programme est la clé d’une perte de poids optimale, valable sur le long terme, mais les recherches disponibles sont insuffisantes pour réellement savoir ce qui est le plus efficace. Les diététiciens conventionnels vous diront que perdre du poids est seulement une question de consommer globalement moins de calories – que en mangeant moins et en faisant plus d’exercice, vous allez perdre du poids de manière saine par un déficit de calories. Mais avec de plus en plus de recherches émergentes sur les effets des hormones et de l’insuline sur notre capacité à perdre du poids, et l’importance de limiter les sucres pour éviter les maladies chroniques, j’ai l’impression que la perte de poids permanente est un problème bien plus global…
Et une fois encore, il existe de nouvelles recherches qui soutiennent les bienfaits des régimes pauvres en glucides. Les chercheurs du Centre Médical Sud Ouest UT ont récemment trouvé que les personnes sous régime pauvre en glucides utilisent les graisses oxydées dans le foie pour créer de l’énergie bien plus que ceux sous régime basse calorie. Cela signifie que les personnes sous régime pauvre en glucide brûlent plus de graisses dans leur foie que les personnes sous régime basse calorie. Le résultat? Les personnes sous régime basse calorie de l’étude ont perdu 5 livres après 2 semaines alors que les personnes sous régime pauvre en glucide ont perdu en moyenne 9,5 livres – quasiment le double de perte de poids! Les chercheurs affirment que les résultats ont non seulement une implication sur la perte de poids, mais également pour le traitement des personnes souffrant de maladies du foie, de résistance à l’insuline et de diabète.
A nouveau, mon impression est la suivante: pourquoi attendre que le verdict soit sorti pour essayer d’augmenter les protéines dans notre alimentation pour perdre du poids? Récemment, j’ai commencé à manger des œufs brouillés au petit déjeuner (ajoutant plus de blancs que de jaunes) et je me sens forte toute la matinée, avec bien plus d’énergie que lorsque je mangeais des flocons d’avoine avec un fruit. Pour le déjeuner, j’ajoute plus de poulet et de salades et je travaille encore pour améliorer mes dîners. J’aimerais beaucoup entendre vos conseils pour augmenter les taux de protéines dans votre alimentation, si vous en avez et que vous voulez bien les partager!

Nutriments essentiels pour la perte de poids

Admin — Mon, 13 Jul 2009 13:15:12 +0000

J’ai d’importantes nouvelles pour vous – tous les régimes du monde ne seront jamais optimisés à leur maximum si vous ne consommez pas assez de vitamines et de minéraux, qui sont essentiels pour réguler la manière dont votre corps assimile les protéines, les glucides et les lipides – et la clé pour perdre des graisses. Ci-dessous quelques nutriments clé qui vous aideront à obtenir votre objectif de poids à long terme.
Tout d’abord intéressons nous au calcium: des études récentes ont montré que consommer suffisamment de calcium dans votre régime peut vous aider à perdre du poids dans la mesure où le calcium stocké dans les cellules graisseuses joue un rôle clé dans la régulation du stockage et de l’élimination des graisses par le corps. Vous savez probablement que la Vitamine D fonctionne en combinaison avec le calcium, et qu’elle est essentielle pour l’absorption correcte du calcium. Elle a été reconnue comme aidant à prévenir un nombre important de maladies chroniques, telles que le diabète, certains cancers, de multiples scléroses, les arthrites rhumatisantes et l’hypertension.
Cependant, il y a un nombre incroyablement élevé de personnes souffrant de carences en Vitamines D et la plupart des femmes consomment moins que le tiers de leurs besoins minimum quotidien de 200 IU par jour. A propos des Oméga 3: des études suggèrent que les personnes en surpoids qui suivent un régime incluant de l’exercice ont tendance à contrôler plus facilement leurs niveaux de sucre dans le sang et leur cholestérol lorsqu’ils consomment suffisamment d’acides gras Oméga 3. Et la Vitamine C est également une clé pour votre perte de poids: des recherches de l’Arizona ont montré une corrélation directe entre la présence de vitamine C dans le corps et la capacité du corps à brûler de l’énergie, dans la mesure où la vitamine C joue un rôle dans l’oxydation des graisses ce qui lui fait jouer un rôle considérable dans la perte de poids. Selon les chercheurs, les personnes qui consomment suffisamment de vitamine C brûlent 30% plus de graisses pendant un exercice modéré que celles qui n’en consomment pas suffisamment.
Pour finir, le picolinate de chromium réduit les envies de sucré aussi bien que les fringales; ce qui est une aide très appréciable pour la plupart des personnes suivant un régime, et marche en améliorant le métabolisme des graisses et des glucides, ce qui peut aider à une gestion facilitée de la perte de poids, en diminuant la tension et le cholestérol. Je ferai une note prochainement pour vous indiquer où trouver tous ces nutriments pour votre régime: Restez connectés…

Le chewing gum pour contrôler son poids

Admin — Mon, 13 Jul 2009 12:21:02 +0000

Qui n’apprécie pas de mastiquer un bon chewing-gum? Bien, je dépasse peut être un peu les bornes mais personnellement j’adore savourer un bon chewing-gum à la cannelle sans sucre. Et désormais il se trouve que mâcher du chewing-gum peut être également très bon pour contrôler sa perte de poids! De quoi s’agit il? Dans une récente étude publiée par Wrigley’s’ (Je sais! Je sais! Conflit d’intérêts…?), il est montré que les hommes et les femmes mâchant de l’Extra sans sucre 3 fois par heure dans l’après-midi choisissent et consomment moins d’en-cas, et notamment moins d’en-cas sucrés que s’ils ne mâchaient pas de chewing-gum. Lorsqu’ils sont à portée d’en-cas, la diminution totale de prise d’en-cas est de 40 calories, et d’en-cas sucrés spécifiquement de 60 calories.
Cela peut il être significatif? Plus tôt, des études sur le chewing-gum avaient trouvé que mâcher du chewing-gum était associé avec des prises plus modérées d’en-cas, mais cette étude est la première à examiner la composition macromoléculaire des en-cas choisis par des hommes et des femmes dans l’après midi après avoir mâché du chewing-gum.
Les participants, 115 hommes et femmes, âgés de 18 à 54 ans, étaient tous des mâcheurs réguliers de chewing-gum qui sont venus deux fois au laboratoire – une fois pour tester la situation où ils mâchaient du chewing-gum et une autre fois pour tester la situation sans mâcher de chewing-gum. Les sujets de l’étude se sont fait distribuer des sandwiches pour le déjeuner, nutritionnellement assez riches pour couvrir 1/4 de leur portion calorique recommandée par jour.
Ils sont restés dans le laboratoire, et au cours des 3 heures suivantes, chacun a mâché un chewing-gum Extra sans sucre pendant 15 minutes par heure, ou n’a pas mâché de chewing-gum. La trouvaille est que lorsque les personnes avaient mâché du chewing-gum, en moyenne, leur sensation de faim et d’envie de quelque chose de sucré diminuait de manière significative. En plus, les mâcheurs de chewing-gum ont ressenti qu’ils maintenaient leur niveau d’énergie pendant tout l’après midi et également se sentaient moins somnolents à deux ou trois heures avant le goûter de l’après-midi.
Cette étude montre le rôle potentiel que le chewing-gum peut jouer dans le contrôle de l’appétit, la réduction des fringales et la gestion du poids. Oui, même les petits changements dans votre consommation de calories peuvent avoir un impact sur votre poids à long terme. Le chewing-gum a semble t’il un rôle à jouer en tant qu’outil pratique pour gérer nos en-cas, notamment les sucrés, et toutes nos fringales.

Du calcium pour perdre du poids

Admin — Mon, 13 Jul 2009 12:06:54 +0000

Une étude dernièrement publiée dans la plus récente édition du Journal Britannique de la Nutrition a montré qu’augmenter sa consommation de calcium incite à la perte de poids, mais seulement chez les personnes dont le régime est déficient en minéraux.
Un programme de perte de poids d’une durée de 15 semaines a été mené sur des femmes obèses, et les participants ont consommé une moyenne de moins de 600mg de calcium par jour (sachant que la dose recommandée est de 1000 mg). Les femmes ont été placées sous régime basse calorie . Un premier groupe a reçu l’instruction de prendre deux comprimés par jour contenant chacun un total de 1200 mg de calcium et un second groupe a reçu un placebo. Le résultat fut que les femmes ayant pris les comprimés de calcium ont perdu près de 6kg pendant le programme comparé à 1 kg pour les femmes du groupe de contrôle.
Les scientifiques ont émis l’hypothèse que le cerveau peut détecter le manque de calcium et chercher à compenser ce manque en stimulant la prise de plus de nourriture, ce qui va clairement à l’encontre de n’importe quel programme de perte de poids. A l’inverse, consommer suffisamment de calcium semble réprimer les envies de manger plus. La base du principe est ainsi que consommer suffisamment de calcium est très important pour assurer la réussite de n’importe quel programme de perte de poids.
Donc quels sont les bons moyens d’augmenter sa consommation de calcium et d’empêcher les graisses superflues de s’accumuler? Et bien naturellement, prendre des suppléments en comprimés, en capsules ou sous forme de poudre est un bon moyen d’y parvenir (personnellement j’adore ajouter de la poudre à mes smoothies de petit déjeuner). Prendre un peu de lait fortifié au soja ou de riz au lait ou juste un simple produit laitier fera également l’affaire. Inclure des aliments tels que les yaourts et le fromage cottage si vous les tolérez. Par ailleurs, un bonus supplémentaire du calcium est que si vous en prenez 30 minutes avant d’aller au lit, vous allez profiter d’un sommeil plus relaxant et plus profond.
Les aliments comme les amandes, la tachina (graines de sésames), la mélasse, le brocoli, et le tofu sont également riches en calcium. Par ailleurs, prenez soin d’équilibrer votre équilibre en calcium avec environ 1/2 du montant de milligrammes de magnésium pour un équilibre sain des minéraux.