Esistono molti cibi disponibili per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e garantire un cuore sano. Leggete quanto riportato sulle confezioni dei cibi prima di acquistare qualsiasi prodotto per assicurarvi di consumere le seguenti sostanze nutritive:
• Prodotti ad alto contenuto di fibre. Diversi studi hanno dimostrato che i prodotti ad alto contenuto di fibre possono notevolmente diminuire i livelli di LDL ( colesterolo cattivo). L’avena, i fagioli, l’orzo la frutta e la verdura, i legumi in special modo le mele e le prugne, sono una grande fonte di prodotti che contengono molte fibre.
• Gli alimenti fortificati di stanolo e steroli. Si tratta di sostanze naturali che si trovano nelle piante, nella frutta nlle verdure, nei legumi, nelle noci e nei semi, possono significativamente ridurre i livelli di LDL bloccando e prevenndo l’assorbimento del colesterolo nel flusso sanguigno. È importante ricordare che consumare una grande quantità di alimenti fortificati di stanolo e steroli, incluso il latte, senza eliminare altri cibi contenenti grassi, può portare ad un’eccessiva assunzione di calorie. Bisogna consumarli con moderazione.
• Gli acidi grassi Omega 3. Ricche fonti di omega 3 comprendono il salmone, le sardine, i fagioli di soia, le acciughe e le noci e sono collegati a vari benefici per la totalità della salute. Riducono infatti i livelli di colesterolo LDL, aiutano chi ha la pressione del sangue alta e riducono il rischio cardiovascolare. Omega 3 inoltre aumenta i livelli di HDL ( colesterolo buono), che aiuta a trasportare il colesterolo cattivo al fegato, dove può essere eliminato dal corpo. L’assunzione di Omega 3 dalle noci (le classiche noci) e semi (semi di lino), potrebbe essere ricca di calorie, per questo motivo è sufficiente mangiarne solo un pugno al giono.
• I grassi sani. Cercate di sostituire i grassi non sani come quelli saturi, i trans, gli idrogenati e quelli parzialmente idrogenati, con dei grassi monoinsaturi decisamente più sani che si trovano nell’olio extravergine di oliva, olio di canola, avocado, arachidi e alberi di noci. Questo non solo i aiuterà ad abbassare il colesterolo alto, ma aumenterà anche i livelli di HDL. Dato che questo tipo di grassi contengono più del doppio delle calorie rispetto alle proteine e ai carboidrati, questi grassi vanno consumati con moderazione.