Il colesterolo alto, o ipertensione, è un grave problema che riguarda gran parte della popolazione adulta negli Stati Uniti. Abbassare i livelli di colesterolo è un importante aspetto della salute, ma questo può rendere il cucinare e il mangiare un po’ noiosi. Quindi come si può mantenere il cibo vario e sano allo stesso tempo?
• Grassi saturi – Mantenete basse le quantità di grassi saturi contenuti nelle carni rosse e bianche. Acquistate dei tagli magri di carne ed eliminate le parti grasse prima di cucinarla. Utilizzate un colino per filtrare i grassi in eccesso e cercate di bollire o cucinare la carne alla griglia piuttosto che friggerla.
• Mangiate meno carne – La carne ha un maggiore contenuto di colesterolo rispetto a certe verdure che si possono utilizzare in sostituzione. Cercate di mangiare funghi o melanzane invece, che contengono più vitamine e meno colesterolo.
• Frutti di mare – Il pesce, i gamberetti e i granchi contengono livelli di colesterolo più bassi rispetto alla carne. Contengono inoltre proteine e possono rappresentare un cambiamento benvenuto piuttosto chela solita cena a base di pollo.
• Verdure fresche – Troppo spesso, utilizziamo verdure fresche e quando le cuciniamo non teniamo tutte quelle sostanze che le rendono sane. Provate dei metodi che comprendano l’utilizzo di meno sale e olio. Le verdure lesse sono un ottimo modo per mantenerle sane e rappresentano un’alternativa facile e saporita al fritto.
• Uova – I tuorli dell’uovo hanno un elevato contenuto di colesterolo. Cercate quindi di evitarli. Potete sostituire le uova intere con gli albumi in quasi tutte le ricette. Ogni uovo intero è quasi o equivalente a due albumi.
• Preparare i dolci con la frutta – L’olio nella maggior parte delle ricette per dolci può essere sostituito con delle puree di frutta. Cercate di utilizzare la salsa di mele al posto dell’olio quando cucinate delle torte. Le banane sono un ottimo sostituto per il pane fatto in casa. E potrete assaporare il sapore aggiunto!
Abbassare il colesterolo non deve essere doloroso! Se seguite questi semplici suggerimenti e li abbinate a dei farmaci per abbassare il colesterolo come Tricor Generico, sarete come nuovi.