Abbiamo tutti sentito parlare della dieta mediterranea, che è supportata da dati scientifici che dimostrano che le persone che vivono nei paesi del bacino mediterraneo hanno bassi livelli di malattie cardiovascolari, obesita‘ e alcuni tipi di cancro. La dieta è ricca di grandi quantità di verdure, frutta secca, pane e pesce; la dieta mediterranea ha bassissimi contenuti di grassi saturi che di solito provengono dalla carne. A causa dei suoi grandi benefici per la salute, la dieta mediterranea è diventata popolare in tutto il mondo, tra cui il Regno Unito e la Scozia, come parte sostanziale della loro grande battaglia alla pancia.
In realtà, questi paesi del Nord hanno investito molto tempo ed energie nella ricerca dei benefici di questa dieta per i loro cittadini. Ma è interessante notare che gli ultimi risultati di scienziati in Europa settentrionale indicano che gli alimenti provenienti da paesi scandinavi sono in grado di fornire una più conveniente alternativa per coloro che non vivono in climi più caldi. Ad esempio, la ricerca presso l’Università di Agder, Norvegia, ha dimostrato che le bacche native del Nord Europa, come mirtilli, cowberries e il cloudberries contengono acidi grassi insaturi e gli omega-3, e queste bacche sono ricche di antiossidanti , fondamentale per prevenire le malattie cardiache, ictus e cancro. E guardando all’olio di oliva: l’olio di colza è stato trovato per essere una buona alternativa contenente acidi grassi e omega-3 e di essere una buona fonte di vitamina E.
In aggiunta, la famiglia dei cavoli e a tale specie i cavoletti di Bruxelles, sono stati trovati dagli scienziati come contenenti alcuni dei più alti livelli di antiossidanti di qualsiasi vegetale e sono una buona fonte di vitamina K, importante per una corretta coagulazione del sangue. Diete tradizionali nordiche hanno anche alto contenuto di pesce, come nel Mediterraneo, con particolare preferenza per il salmone, la trota, la aringa e il merluzzo bianco e a base di carni provenienti da animali come alci e renne, e uccelli come il gallo cedrone, che sono tra le più magre carni provenienti da bestiame allevato.