Benvenuti sulla nostra serie in tre parti su come mangiare correttamente per aiutarvi a perdere peso e ad abbassare il colesterolo senza affidarsi totalmente alle pillole diamgranti (come Acai Effect) o medicinali per abbassare il colesterolo (come Tricor). Questo non significa che questi farmaci non debbano essere utilizzat, ma di sicuro bisogan cambiare il proprio stile di vita per lavorare sui propri obiettivi.
L’ultima volta abbiamo parlato di come scegliere i giusti tagli di carni magre. Oggi parleremo di uova e latticini.
Può diventare controverso parlare di latticini e uova in merito alla dieta. Da una parte, questi prodotti sono essenziali e estremamente buoni per la salute, dall’altra parte, scegliere il prodotto sbagliato porta all’eccessivo consumo sia di uova che di latticini può essere estremamente dannoso per la salute, specie se si soffre di colesterolo alto.
Prima le uova: il miglior modo per utilizzare le uova a vantaggio del corpo è quello di utilizzare solo gli albumi o dei sostituti delle uova. Il grasso e il colesterolo delle uova risiede nel tuorlo, quindi una volta eliminato quello, ottenete la maggior parte delle proteine con molto meno grasso e colesterolo. Una frittata di albumi d’uovo con prezzemolo e delle verdure può essere un ottimo sostituto per una frittata di uova intere. Potete utilizzare due bianchi d’uovo per uovo intero sostituito; questo è valido anche per i dolci.
Fare attenzione ai latticini. Se mantenete le vostre opzioni di latticini a basso contenuto di grasso, allora resterete in forma. Optate per del latte scremato o per formaggi e yogurt senza grasso. Evitate le creme da spalmare eccessivamente grasse, la panna da cucina, il gelato e gli altri latticini ad alto contenuto di grasso.
Alcuni consigli:
- Un pizzico di parmigiano vi darà tutto il sapore di cui avete bisogno. Scegliete il parmigiano anzichè altri formaggi come cheddar richiedono una quantità maggiore di prodotto per avere lo stesso sapore.
- Preparate un’insalata gustosa a base di bianchi d’uovo utilizzando della cipolla tagliata a fettine, del sedano, delle patate e della senape.
- Scegliete sempre dello yogurt congelato a basso contenuto di grassi invece che del normale gelato. Ancora meglio se acquistate una macchina per fare il gelato e fate così il vostro gelato e guarnitelo con della frutta.
Segue: come scegliere le alternative più salutari dei grassi e dei dolci